Domaine Paul Jaboulet Ainé "Mule Noire" Crozes-Hermitage rouge 2021

Fondée en 1834, la Maison Paul Jaboulet-Aîné est dirigée depuis 2006 par Caroline Frey, et possède 125 hectares de vignes sur des appellations prestigieuses comme Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. Depuis 2017, les vignobles d'Hermitage et de Crozes-Hermitage sont cultivés en biodynamie, et la cuvée "Mule Noire" est le fruit de cette démarche, avec la certification en Agriculture Biologique.

Issue de jeunes vignes, elle exprime à la fois puissance et rondeur. Ce Crozes-Hermitage libère des arômes d'épices et de fruits rouges, qui s'épanouissent après aération, révélant l'identité de son terroir. En bouche, une belle vivacité accompagnée de tanins fins annonce un excellent potentiel de vieillissement. Dans un à deux ans, ce vin atteindra son apogée.